Cukura ēdamā bilde un vafeļu ēdamā bilde: Kādas ir atšķirības un kad tās izmantot?
Dekorējot konditorejas izstrādājumus, ir svarīgi izvēlēties pareizo attēlu vai dekorāciju, kas atbilst konkrētajam kūkas vai salduma veidam. Zemāk skaidrojam galvenās atšķirības starp cukura ēdamo bildi un vafeļu ēdamo bildi, kā arī situācijas, kad tās izmantot.
Cukura ēdamā bilde
Cukura ēdamā bilde ir augstas kvalitātes un izturīga ēdama dekorācija, kas izgatavota no īpašas cukura masas. Tā ir balta un ar neitrālu garšu, lieliski piemērota kūku un tortu pārklāšanai. Lai sasniegtu labāko rezultātu, ieteicams to izmantot uz krēma vai sviesta krēma pārklātām kūkām.
Lietošana: Cukura ēdamā bilde vislabāk piemērota kūkām un tortēm ar krēma vai sviesta krēma pārklājumu. Tās virsma ir gluda, kas ļauj detalizētu drukāšanu un spilgtas krāsas. Pirms lietošanas ieteicams zem ēdamā papīra izveidot plānu slāni, piemēram, šokolādi, lai attēls saglabātu savu kvalitāti.
Sastāvdaļas: Biezinātāji E1422, E1412; maltodekstrīns, mitruma saglabātājs E422, ūdens, cukurs, dekstroze, stabilizatori E460i, E414, E460; emulgatori E435, E492; konservants E202, skābuma regulētājs E330, aromatizētājs.
Uzglabāšana un apstrāde: Uzglabāt istabas temperatūrā, nevis ledusskapī. Cukura ēdamā bilde jānovieto uz tortes tieši pirms pasniegšanas, lai izvairītos no mitruma ietekmes. Kūkas ar cukura ēdamo bildi nevajadzētu glabāt kūkas kastē vai mitrā ledusskapī, jo tas var ietekmēt attēla kvalitāti.
Vafeļu ēdamā bilde
Vafeļu ēdamā bilde ir cietes bāzes ēdama dekorācija, kas izgatavota no kartupeļu cietes, ūdens, saulespuķu eļļas un maltodekstrīna. Vafeļu ēdamā bilde Premium ir baltāka un gludāka nekā parastais vafeļu papīrs, un tai ir viegli rievota virsma. Tā ir vegāniska, bez glutēna un ar neitrālu garšu.
Lietošana: Vafeļu ēdamā bilde vislabāk piemērota kūkām ar sausām virsmām, piemēram, ar marcipāna vai fondanta pārklājumu. Vafeļu papīrs ir nedaudz caurspīdīgs, tāpēc nav ieteicams to izmantot uz tumšiem pamatiem. Turklāt vafeļu ēdamā bilde ir ļoti daudzpusīga, piemērota foto kūkām, ēdamām zīmēm, vietu kartēm vai ēdienkartēm.
Sastāvdaļas: Kartupeļu ciete, ūdens, augu eļļa.
Īpašās īpašības: Vafeļu ēdamo bildi var izmantot arī cepšanā. Cepšanas procesa pēdējā trešdaļā to var pievienot maizes, maizīšu vai smalkmaizīšu virsmai, lai piešķirtu tiem īpašu, ēdamu apdari. Šī iespēja padara vafeļu ēdamo bildi par ideālu izvēli tiem, kas vēlas saviem konditorejas izstrādājumiem pievienot unikālas un ēdamas detaļas.
Kopsavilkums
Kopumā pareizās ēdamās bildes izvēle ir atkarīga no efekta un garšas, ko vēlaties pievienot saviem konditorejas izstrādājumiem. Cukura ēdamā bilde ir ideāla izvēle, ja meklējat augstas kvalitātes un detalizētu attēlu, kas ilgāk saglabāsies uz kūkām. Vafeļu ēdamā bilde Premium ir labākā izvēle, ja meklējat daudzpusīgu, vegānu un bez glutēna variantu, ko var izmantot gan aukstiem, gan karstiem konditorejas izstrādājumiem.